Добро пожаловать!

Топинамбур при диабете

Топинамбур при диабете

Чем полезен топинамбур для диабетика

При сахарном диабете следует следить за хлебными единицами, гликемическим индексом и содержанием углеводов. Желательно обогащать рацион питания диетическими продуктами. Многие слышали о том, что земляная груша полезна для здоровья, а вот совместимы ли топинамбур и диабет, можно ли кушать топинамбур при диабете?

Мнение врачей единогласно, они утверждают, что топинамбур при сахарном диабете оказывает оздоравливающее действие.

Растение топинамбур внешне похоже на подсолнух, у него такие же интенсивно желтые крупные соцветия. В пищу, так же как и у картошки, употребляются клубни растения, которые имеют сходство по внешнему виду с имбирем. Корни топинамбура можно кушать сырыми, вареными или жареными.

В растении содержатся белки, углеводы, клетчатка, зольные вещества, дисахариды. В нем так много витамина С, что употребив в пищу всего 200 грамм топинамбура можно получить суточную норму этого полезного витамина.  Земляная груша содержанием кремния, фосфора и железа превосходит другие овощи. Очень полезен содержащийся в растении инулин, который эффективно выводит из организма человека токсины и шлаки.

Топинамбуром с успехом лечатся желудочные заболевания, которые довольно часто сопутствуют сахарному диабету. Клубни в сыром виде кушают при гастритах, колитах, болезнях двенадцатиперстной кишки, запорах, поносах, неприятном вкусе во рту. Корни топинамбура обладают удивительным свойством восстановления полезной микрофлоры кишечника.

Известно и мочегонное свойство данного растения, оно хорошо помогает снять отеки, нормализовать работу сердечно-сосудистой и мочевыводящей системы. Топинамбур снижает кровяное давление, поэтому его очень полезно кушать при гипертонии.  Необходимо есть клубни растения весной для укрепления иммунитета, содержащийся в топинамбуре калий восстанавливает водно-солевой баланс, а кремний улучшает состояние зубов, ногтей и волос.

Свежевыжатый сок растения полезно давать детям, также его используют для профилактики онкологических заболеваний. Интересным свойством топинамбура является восстановление мужской силы, он служит отличной профилактикой аденомы простаты. Женщины же могут использовать клубни топинамбура для разглаживания мелких морщин и вводить его в состав некоторых масок для лица.

Если топинамбур кушать перед сном, то у вас никогда не будет бессонницы, его также следует вводить в рацион питания людям, которые постоянно переживают стресс, испытывают значительные психологические, эмоциональные или физические нагрузки.

Рецепты из топинамбура для сахарного диабетика

Земляная груша нашла широкое применение в качестве полезного продукта питания. В кулинарии известен не один рецепт из топинамбура. Хотим предложить вашему вниманию несколько полезных и вкусных блюд из этого растения.

Рецепт 1. Топинамбур с сыром

Чтобы приготовить это необыкновенно вкусное блюдо вам потребуется полкило топинамбура, 100 грамм твердого сыра, 100 грамм сметаны, 1 ст. ложка подсолнечного масла, а также рубленая зелень, соль и перец.

Топинамбур следует очистить от кожуры, мелко нарезать и отварить в течение 15 минут в подсоленной воде, после чего переложить его на разогретую сковороду. Немного обжарив нужно положить клубни в духовку, посыпав тертым сыром и зеленью. Выпекать при температуре 180 градусов в течение пятнадцати минут. После это блюдо можно подавать к столу.

Рецепт 2 Суп с топинамбуром

Для приготовления первого блюда потребуется семь клубней топинамбура, одна средняя луковица, несколько стеблей сельдерея, 700 грамм овощного бульона и несколько зубчиков чеснок.

Поставьте овощной бульон в духовку, разогретую до 200 градусов, а тем временем обжарьте в течение семи минут мелко нарезанный топинамбур, лук и сельдерей. После обжарки добавьте овощи в бульон, добавьте соль и перец и хорошенько потомите блюдо в духовке 10 минут. Перед тем как кушать блюдо нужно сверху посыпать его зеленью.

 Диабет требует тщательно подобранной диеты, однако блюда из топинамбура можно и нужно включать в рацион пациентов.


 871,    12  дек  2017 ,   Диета

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Про блог

Блог ориентирован на проблемы и лечения Диабета

Вопросы в твиттере

Подписка на новые статьи

Подпишитесь и вы будете получать уведомления о наших новых статьях
GoodWeb
SeoEastLab