Высокий гликемический индекс и продукты с его содержанием
Гликемическим индексом (ГИ) принято называть скорость, с которой углеводы усваиваются организмом, вследствие чего увеличивается уровень сахара в крови. Чтобы пациент знал, какую пищу можно употреблять без опасений, была разработана специалистами специальная таблица. Продукты с высоким ги усваиваются человеком в кратчайшие сроки. Напротив, пища с небольшим показателем гликемического индекса перерабатывается на протяжении длительного периода. Подобные продукты состоят из клетчатки, которая трудно усваивается человеком.
Таблица продуктов с высоким гликемическим индексом
У каждого страдающего диабетом должна быть под рукой таблица гликемического индекса. Со временем больной запоминает, какие продукты находятся в зоне риска и без подсказок может устанавливать благоприятный ежедневный режим питания.
Продукты | ГИ |
Свежий белый хлеб | 100 |
Сдоба | 95 |
Блины | 95 |
Картофель печенный | 95 |
Лапша из риса без добавок | 95 |
Абрикосы в соусе | 95 |
Термически обработанный рис | 90 |
Каши термически обработанные | 85 |
Вареная морковь | 85 |
Кукурузные лепешки | 85 |
Картофель | 85 |
Энергетики | 80 |
Сладкие булочки | 75 |
Тыквенная каша | 75 |
Пшеничная каша | 70 |
Сырая морковь | 70 |
Конфеты с шоколадом или какао | 70 |
Белый шоколад | 70 |
Лимонад с газом | 70 |
Вареники | 70 |
Жареный картофель | 70 |
Сахарный песок | 70 |
Манная крупа | 70 |
Продукты с большим ги попадая в организм, стимулируют повышенное выделение инсулина. Гликемический индекс помогает больным диабетом найти более правильный подход к своему рациону. Если на протяжении дня в организм человека попадают продукты, стимулирующие выработку инсулина, то с каждым днем генерация этого важного вещества уменьшается. В результате некоторые пациенты вынуждены использовать инъекции для нормализации баланса сахара в крови.
Углеводы с высоким гликемическим индексом следует употреблять как можно реже, предпочтительней питаться продуктами, которые организм усваивает с меньшим трудом. Не следует самостоятельно формировать свой рацион питания, лучше обратиться за помощью к специалисту.
Идеальным вариантом для диабетика являются продукты с низким ГИ . Виноград, гречиха, курага, чернослив, свежие яблоки и мясо с бобами, можно употреблять на ежедневной основе, не опасаясь негативных последствий для здоровья.